A carne até prefiro no churrasco. Com um bom molho fica mesmo boa. E uma caneca a acompanhar claro ahahdragao da ervilha disse:estou de acordo que fica boa em alguns sitios (tappas, alfandega, mesmo la no boteco em braga), mas por norma acho errado porque acaba por "cozer" a carne.
Mas a questao que levanto nao e essa, e que para mim essas inovaçoes desvirtuam a receita original, que eu prezo muito, ate porque e uma imagem de marca regional!