O Rúben Neves foi para a Arábia com 27 anos. Com essa idade, e com 5 ou 6 anos de PL no corpo, já evoluiu o que havia para evoluir. Pode é perder ritmo competitivo mas vendo os jogos da selecção não me parece que seja problema.
O caso do Gabri é completamente diferente pois foi para lá ainda numa fase imberbe da carreira e ainda estava (e está) numa fase de evolução.
Em tempos, gajos com 31 anos estavam acabados para o futebol. Isso hoje mudou e muito.
A menos que tenha uma lesão ou se desleixe, um jogador com 31 anos tem, pelo menos, mais 4/5 anos de alto rendimento.